Five Guys一直是我私心排名靠前的汉堡品牌，之前每次去上海、香港，行程里必定要单独留出一餐专门打卡，地道现煎肉饼和自由搭配的配料，几乎找不到平替。前段时间刷到品牌终于要进驻北京，足足期待了好一阵子，总算是不用再专程跑外地解馋。

这次正好可以以媒体的身份参加了开业前的媒体活动日，提前一周解锁了北京门店。顺便说一句，8月3日西单、朝阳大悦城同步开业，东西城各一家，着实方便了不少。

我这次来的是西单大悦城，进店就看到了标志性美式装潢抓。大面积红色主墙搭配巨型立体品牌灯牌，墙下半截红白棋盘格瓷砖是全球统一设计。墙面挂满品牌荣誉海报，角落堆着成箱花生与袋装土豆，没有多余网红化装饰，完全复刻北美本土简餐店松弛氛围，等候餐品时还能自取免费花生消磨时间。

直接点了我每次必点的培根芝士汉堡，店里16款配料全部免费不限量，我习惯搭配新鲜洋葱、番茄和生菜，酱料选了经典的番茄酱加蛋黄酱。据官方测算所有配料能组合出25万种不同口味，完全能依照自己的饮食偏好定制，不吃洋葱、偏爱酸辣口都能随意调整。

顺带打卡了同样心头好的培根芝士热狗，在北京很难吃到用料扎实、现做不敷衍的热狗，热狗同样支持自由叠加配菜，肉肠油脂香气很足。配上一杯奶昔，花生酱混合培根碎是我最爱的组合，咸甜平衡得恰到好处，口感绵密厚重，无论是和汉堡还是热狗，适配度都极高。

最加分的一点是全开放式明档厨房，汉堡、薯条全程现点现做，全程没有半成品与冷冻食材，能亲眼看到后厨手工切土豆、铁板煎肉饼的全过程。每日新鲜到店土豆店内手工切条现炸，外皮酥脆内里绵密。2:8肥瘦比例牛肉饼当场现煎，锁足肉汁，搭配独家白芝麻面包，拿到手用铝箔纸包裹锁温，撕开包装就能闻到浓郁肉香。

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