八月（立秋/处暑/中伏/末伏）的应季顺时食材

🍄 8月的蔬菜

南瓜（新瓜上市，开吃）
菌菇（鲜松茸/牛肝菌，品质达到巅峰）
秋葵（最佳食用期）
鸡毛菜/小白菜/红薯叶（8月的最嫩）

辣椒（继续吃）
空心菜（继续吃）
茄子（带皮清蒸，吃花青素）
佛手瓜（初上市，清炒和炒肉）
黄瓜/苦瓜/丝瓜（立秋后会渐少）

番茄（吃自然熟的夏番茄）
豇豆（物美价廉的植物蛋白）
冬瓜（可以多加两片姜）
卷心菜（秋包菜，维C多）

鲜百合（8月上市啦）
芡实（本月中旬上市）
莲藕（当季菜，九孔的凉拌清炒，七孔的适合煲汤）

木耳菜（可以通便）
西葫芦（可以补钾）
山药（可以健脾）
菱角（必须煮熟）
红苋菜（尾季啦）

🍇 8月的水果

梨（翠冠梨/丰水梨）
葡萄（上旬有巨峰/醉金香，中下旬有阳光玫瑰/红提）

火龙果（红/白心都是旺季）
芒果（8月的主力是凯特芒）
百香果（本月最甜，泡水或直接吃）

无花果（润喉）
西梅（中旬喀什的就开始熟了）
龙眼（大量上市，补充气血~）

哈密瓜/甜瓜（尾季，甜度高）
李子（黑布林等，尾季）
黄皮（尾季，消食化痰）
西瓜/山竹（渐少）
榴莲（金枕尾季）

🐟 8月的肉类

鱿鱼（继续盛产😋）
黄鳝/鲍鱼（继续肥美）
大小黄鱼（最佳食用期）
梭子蟹（8月最期待~）

花蛤（味鲜价还低）
蛏子（铁含量突出）
蛤蜊（高蛋白低脂肪）
鲈鱼（八月吃“秋鲈”）

罗氏虾（高峰期）
基围虾（集中上市）
鲫鱼（适合炖汤）
仔鸭（滋阴，贴秋膘首选）

紫海胆（尾季）
小龙虾（尾季，再吃等明年）

🍯 8月的干货

鲜核桃（8月上市）
蜂蜜（初秋润燥）
白扁豆/山药/茯苓（长夏健脾）
银耳（秋燥第一补，处暑后可以吃）

绿豆（清热，末伏标配）
百合（搭配绿豆莲子煮甜汤）
莲子（养心安神）

三豆饮（绿豆+赤小豆+黑豆，三伏标配）
荷叶粥（鲜荷叶+薏米+大米，早餐养胃）
陈皮酸梅汤（乌梅+陈皮+山楂+甘草，解暑生津）

银耳百合羹（处暑后的秋燥标配）

⚠️ 最近快下市的食物

杨梅（已下市）
荔枝/桃子（尾季，碰到还可以吃一点）

⚠️ 最近容易早熟的食物

冬枣（可以等到10月再买）
猕猴桃（可以等到8月下旬或9月甜度上来再买）

八月横跨了夏、秋两个季节，暑气未消，秋意初起，宜清热解暑，健脾祛湿，润燥清肺，吃瓜、豆、水生蔬菜、鱼虾贝类。

八月也有夏天的最后一批蔬果，是大自然的馈赠，开开心心地去买去吃吧～

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