在许多餐馆,饺子、抄手、面条等面食是以“两”为单位,比如四川的抄手和面条经常以“1两”“2两”为一碗,而我们大学食堂的饺子以5个为“1两”,街上的餐馆一份饺子通常是“半斤”。
如果真的去称,发现实际重量远远大于所说的“两”数。
原因就是图里的“粮票”。那时候买卖粮食不仅要钱,还要粮票。吃面食所需要的粮票数,是指制作面食所需要的干面粉数量,而不是成品食物的重量。比如1两干面粉(50克),加水和面擀成皮,大致可以包5~7个饺子,包抄手的话大约10个。
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发布于 北京
