大同饭菜好吃的原因有两个:
​一，大同饭馆做饭是服务本地人的，大同从古至今都是消费城市。大同人讲究吃，舍得花钱。二三十年前，旅游人并不太多的时候，大同好的饭馆都定不上，无论午饭和晚饭。饭馆做的不是一锤子买卖，街坊邻居吃得好，口碑就好，生意就好。生意好了，食品供应链就丰富齐备，量大了价格就会便宜。
​二，头部的几家餐饮店老板价值观是员工第一，顾客第二。他们的理念是:员工待遇好，心情舒畅，才能更好地服务顾客。过年生意最红火最挣钱的时候，这几家餐厅都给员工放假，三十到初八都休息。貌似损失了十天的的钱，换来的是一年好收益。无论是厨师还是服务员离职率都低，即便外地多给几千块钱，厨师也不愿离职。
吃喝玩乐，天下大同！
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