今天有朋友问，几月的蜜不太甜？
提起蜂蜜大部分人下意识会认为是浓甜的，也包括我，其实这是个误区。当然，这个误区主要是因为我们之前吃过的多数土蜜是百花蜜，即便偶有单一蜜源的蜂蜜，也无法区分月份，一锅装到底，自然尝不出分别。岂不知，花开花落时令不同，蜜的风味怎可一概而论？
五台山的野花从四月次第开到九月，花开有期，蜜便按月封存，各有性情。
四月【乱花】，山桃、山杏、梨花、沙棘等早春杂花酿成，气息温软，是山野刚醒过来的味道。
五月【渐风红】，刺槐、野丁香、芍药盛放，甜味凸显，花香敞亮，带着蓬勃的生命力。
六月【雨晴时生】，荆条、枣花、椴树交织，甜度再添一分，入口绵和。

最有意思的是七月【雾下】，荆条、益母草、酸枣、葛根花汇集，它是整批蜜里甜味最淡的一款，养分却半点不缺，气温稍低，便慢慢凝成细腻晶块，沙沙的。
八月【末云捎】，黄芩、党参、向日葵蜜，甜味清淡绵长，日常常喝，心境都觉得舒展，就像向日葵花开在眼前。
九月【柿从秋】，野菊、荞麦入蜜，清润淡雅，秋燥时候喝最合适。

山野四时风物，本就浓淡不一，蜜也并非齁甜一味。
六罐蜜甜在舌尖流转，就像赏遍五台山一整年的风与花，特别美好。