🔻阿jo做饭故事之三十。
🔻阿jo今晚做了两道菜。空气炸锅豆腐是经典入门菜，豆腐切块，喷一点油，200度十五分钟，中间拉开翻一次面，出锅的时候表面金黄起泡，咬开里面还是嫩的，理论上蘸料应该是生抽加一点醋和辣椒粉，不知道为何她的辣椒粉是先撒的，盘底还有没化开的辣椒颗粒。
🔻蒜蓉小米辣西兰花是另一道，西兰花丢进去翻炒，加了一小勺水焖了一会儿。理论上蒜应该是油爆香的。热油，蒜末下去，吱啦一声，香气腾起来，再下西兰花，蒜香裹在菜叶上，每一朵都沾着焦黄的蒜粒。但她过去一直都是把生蒜末直接撒在焯好的西兰花上，淋一点热油就算完事。作为旁观者，不知道今天的蒜末下油锅爆过没有，不知道小米辣以什么方式、在哪个时间与蒜蓉合为一体。
🔻西兰花端上桌的时候，空气炸锅豆腐已经在对面等了一会儿了。两盘菜面对面放着，一盘金黄规整，一盘翠绿散漫。空气炸锅豆腐是今天唯一不需要判断的菜。放进去了，时间到了，它就好了。另一道菜里的蒜到底熟没熟，其实没人知道——包括她自己，包括那锅蒜末。豆腐是确定的，蒜是不确定的，两种东西在同一个盘子里相遇，像一盘没说完的话，各自停在不同的句子上。又像一道题目写了两遍之后，终于开始觉得自己是对的。
🔻俗话说，三十而立。真的做对了吗？