【#彩色大闸蟹会更好吃吗#？#上海教授想凑齐五彩大闸蟹#！】上海海洋大学水产与生命学院教授吴旭干带领团队花了十年时间，育出了白、红、蓝等三种壳色的河蟹新品系。

吴旭干介绍，崇明是长江水系中华绒螯蟹的故乡，也是我国河蟹产业的重要种源产地。“崇明清水大闸蟹”具有较高的市场知名度，彩色河蟹是自然界本来存在的种质资源。

团队通过长期研究，基本探明了白壳河蟹的壳色形成机制，已经完成四代选育，2026年在全国进行了3000亩的规模化养殖中试；团队已经选育出四种稳定遗传的彩色河蟹品系，未来将和相关企业合作，逐步进行产业化，为河蟹产业科技赋能，给消费者提供更多的河蟹消费选择。#上海教授选育出彩色大闸蟹# （新民晚报） http://t.cn/AX93OqN4