昨天下午又去参加了当地的咖啡之旅，就是去一个当地咖啡农家里，他给你演示讲解咖啡的生长以及他们如何用本土方法加工咖啡豆并制作咖啡。

我第一次知道剥掉的咖啡果外皮晒干以后可以泡茶，里面也含有微量咖啡因，喝起来有淡淡的果香，有点像水果茶。

原来咖啡豆在最终烘焙前要剥离好几层糖衣，最后剩下最坚硬的豆子。他们将豆子倒入一个烧热的干锅里不断翻炒，控制火候，大约10分钟左右咖啡豆烘烤完成，然后用捣桶锤成碎末，并不能像我们用的工具把咖啡豆磨成粉。最后直接把捣碎的咖啡豆放入水壶里加入开水，也没有使用滤纸，咖啡在壶里被冲出浓厚的泡沫，壶嘴内部有滤网，所以倒出来的咖啡没有壳渣。

直接从晒干的咖啡豆到烘烤再到碾磨冲泡出来的咖啡味道确实很“鲜”，这里主要出产阿拉比卡豆，品质较高。

PS：结束后还给我现场烤了一支玉米，他们这里最主要的农作物是玉米、香蕉、土豆。
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