【#洗不烂的美国面包#】美国网友把面包片放在水龙头下直接冲，不仅没有塌掉化成面糊，反而像海绵一样怎么挤都能回弹，挤干水分竟然还能原地复活、弹力十足。

这并不是“塑料假食物”，而是典型的超加工食品（Ultra-processed food）。为了让工业量产的面包更软、在货架上放几个月都不坏，生产商添加了大量的面团改良剂、乳化剂和酶。它们极大地增强了面筋的网状结构，才让面包拥有了海绵般的微观结构。相比之下，只有面粉、水和酵母的传统手工面包，冲水一分钟就会变成糊糊。

以后在美国买食物，真的得好好看看配料表了……[跪了]

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