新研究表明：益生元汽水的“健康光环”不靠谱！

近年来，打着“有益肠道”旗号的益生元汽水在美国市场异军突起，被包装成含糖饮料的完美替代品。然而，7月25日在华盛顿特区举行的“NUTRITION 2026大会”上公布的一项新研究给这股热潮泼了冷水——这类产品的营养成分远不如广告宣传中那般神奇，其含糖量与膳食纤维含量几乎相当，所谓的“健康光环”很可能只是营销策略。

研究人员分析了2021年至2025年间在美国上市的108款益生元碳酸饮料，将其定义为含有膳食纤维并在名称、包装或配料表中使用“益生元”术语的产品。结果显示，平均每罐12盎司的饮料含有约35卡路里、5克糖和5克膳食纤维。虽然这比普通汽水和果汁饮料的热量和糖分要低，但显然高于无糖汽水和调味气泡水，绝非“零负担”饮品。

更值得警惕的是产品配方的巨大差异。近三分之二的益生元汽水使用了甜菊糖等非营养性甜味剂，但纤维含量却参差不齐，每罐从2克到9克不等。由于美国并未对“益生元”设定统一的膳食纤维阈值，消费者根本无法确定自己喝下的这一罐是否达到了对肠道健康有实际意义的剂量。此外，部分标榜“不添加糖”的产品，总糖分仍可能高达10克左右——这些糖分往往来自果汁等原料，极易让消费者在“健康”错觉中摄入过多糖分。

研究第一作者、北卡罗来纳大学教堂山分校的卡洛斯·R·索托·迪亚斯指出，尽管某些益生元纤维已被证实对肠道有益，但具体到饮料形式的摄入量究竟能产生多大生理效应，目前科学上仍缺乏明确结论。从替代效应的角度看，如果消费者用这类汽水替换普通含糖饮料，确实可能减少总热量和糖分摄入；但对于原本就习惯饮用无糖或零卡饮品的人群而言，换成益生元汽水反而可能增加不必要的热量和糖分负担。
这项研究提醒人们，面对琳琅满目的功能性饮料，消费者不应盲目相信包装上的“益生元”标签，仔细查看营养成分表才是保护自身健康的关键。
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