#蔓味轻食原料过期市监部门当场封存#【后厨查出三款过期食材！食品安全社会监督员许大虾联合监管部门突击检查蔓味轻食门店】#部门突检蔓味轻食发现三款食材过期#前段时间，蔓味轻食四川门店后厨乱象引发关注，为守护群众饮食安全，近期，福州市仓山区市场监督管理局根据相关线索，对辖区部分轻食店展开排查，食品安全社会监督员、栏目记者许大虾随同金山市场监管所执法人员一同现场检查。第一家蔓味轻食门店经执法人员逐项核查，整体环境卫生尚可，但冷柜存放的茶饮原料已过保质期。店长称已发现该原料过期，正和进货商协商退货，暂时存放于冷柜中。执法人员随后在同一冷柜内，又查出过期芝士片、过期酸奶两款食材。门店工作人员当场承认，日常食材盘点、清理工作存在疏漏，并承诺即刻整改。执法人员对三款过期食材现场封存，后续将依法处置。而在走访该品牌另一家新开分店中，食材管理相对规范，在用食材、茶饮原料均张贴清晰日期标签、分区摆放，食材保质期一目了然。但现场发现部分食材直接在开放式后厨台面加工，存在交叉污染风险。执法人员现场指出问题后，工作人员当场销毁裸露放置的食材，并完成操作台分区整改。本次走访发现，两家门店在食材管控、后厨操作流程上均存在不规范行为，涉事门店均现场完成对应整改。执法人员现场督促商户严格落实食材溯源、后厨消杀、环境卫生管理等食品安全主体责任。据了解，今年福州持续推进网络餐饮食品安全专项治理，不断强化监管举措，同步压实外卖平台与线下餐饮商户双方责任。via@第一帮帮团 http://t.cn/AX9j4Ll1