据说北京人的待客最高礼遇是亲手做一顿炸酱面，也是让我体会到了！感谢唐老师感谢小院儿。
真的很好吃，匪夷所思，我是一个不太会欣赏面食的南方人…但这个面它怎么那么好吃。酱看起来油汪汪，但是一点都不腻，里面的肥瘦肉丁酥香有嚼劲。咸度也恰到好处，吃完面甚至可以空口喝碗底儿。面码是瓜花一样金黄轻薄的蛋皮和脆生生的黄瓜丝——汪曾祺写的北京人夏天晚饭，“过了凉水的炸酱面”“顶花带刺的黄瓜”，原来这个搭配是真的绝。
发布于 北京