#生活手记##唐公茶馆[超话]# 凉面

盛暑时节，人们都感觉食欲不振。尤其是在这持续性40度高温天气下，重庆人的标准食谱就是凉面加稀饭，标配泡豇豆炒肉沫。每天趁早上凉快，赶紧上市场採购一天的蔬菜及食材，回家后熬煮一天的绿豆稀饭。顺势摘菜洗菜，掸凉面、再焯给凉面打底的藤藤菜或绿豆芽，然后调配凉面作料。我家的口味是重蒜香和糖醋，油辣子因为夏天的缘故放得少了。再配上一点儿凉拌黄瓜或者茄子之类的小菜，一整天的饮食就准备齐全了，晚餐无非就是重新拌一下上午备好的菜品而已，简单而舒适。诸如燉汤和一切肥甘油厚的食品都远离了，最多就是炒一个鱼香肉丝、或毛豆炒午餐肉、香肠炒豆干、或干脆买点卤菜。一个夏天过去，可能“三髙”还会下降。