家人们，你是不是一到中午就啃几口玉米，不敢碰米饭，结果下午馋到抓狂、晚上失眠掉头发？邱医生今天必须说句扎心实话：

午餐碳水吃得越少，平台期来得越早。

我们人是碳基生物，碳水是第一能量来源。早晚餐你可以低碳，但中午务必把碳水拉起来，否则三餐低碳等于长期节食，代谢直接“摆烂”。

听我一条条说：

① 主食怎么吃：130斤以下，米饭吃100克（大半个拳头）；130斤以上，吃150克（一个拳头）。代谢差的，把一半白米换成糙米，B族维生素足，代谢才转得欢。外卖族直接买杂粮饭团。

② 蛋白质选红肉：午餐优先选牛肉、羊肉、瘦猪肉，一个拳头大小。红肉纤维粗，能扛饿4~5小时，下午不馋、晚上不饿。

③ 蔬菜要带油：深绿色叶菜吃到一两拳头，急火快炒，别水煮，否则脂溶性维生素全浪费。

完美一餐长这样：芹菜炒牛肉配一拳头米饭，先吃菜和肉，最后吃主食，血糖稳、代谢旺，平台期自己破。