#美食[超话]##微博尝鲜计划##超话创作官# 零失败居家香煎羊排攻略｜焦香爆汁，比餐厅还绝

谁懂啊！在家复刻出外皮焦脆、内里嫩到流汁的法式羊排，做法简单到新手闭眼拿捏，烟火气直接拉满。

腌制关键（去腥入味核心）
羊排洗净擦干，加少许海盐、黑胡椒、一勺生抽、蒜末、孜然粉、辣椒粉，抓匀冷藏腌制30分钟以上，充分锁肉汁。

煎制步骤

1. 平底锅少油，冷锅下羊排，放入蒜瓣增香；
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2. 中小火慢煎，每面煎2-3分钟，根据喜好调整熟度，逼出油脂；
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3. 最后开大火快速收干表面，撒上孜然辣椒面，焦香外壳瞬间成型；
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4. 出锅搭配清爽黄瓜、小番茄解腻，荤素搭配刚刚好。

外皮焦香入味，内里软嫩不柴，没有丝毫膻味，一口下去肉香迸发。不用复杂厨具，不用高端技巧，居家晚餐、小酌加餐都适配，爱吃羊肉的一定要试！

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