（抽个奖，四海的花椒酱。）早上镇里的朋友告诉我，花椒酱拿了个名优奖。大家都很高兴，亲眼看到一个从只大集上售卖的山野美味，慢慢的变成了非遗，慢慢的扩大了生产，得到了政府的重视与帮助，也慢慢的升级了自己的标准。未来它可以走得更远了。感谢微博与爱吃的你们！
去年春天的的时候，我在淄川，跟太和镇的张雷书记说，这个花椒酱说不定能变成老干妈那样的企业。我觉得是有这样的潜力的。
因为它太不同了。它是一种完全不同于外面世界的味道，是独一无二的。是只有在潭溪山下才能生长出来的。双耳花椒与花生，只有花椒与花生的香，它们同时来自于一座春天的小山。
好到独一味儿。就那花椒，别处再没有了，配方配料也都很简单，花椒花生盐。可别处就是学不出来，离开太河镇就做不出这酱。跟很多酒一样，就那巴掌大小的地方能酿出来。有时就是风水的事儿。
风要吹过花椒树，水要来自檀溪山，要有大石碾子，要听见鸡鸣狗吠。忙时要请乡邻来做工，在农闲时赚些柴米油盐，孩子玩具。
这样才好吃。这种好吃是这东西听了山风蝉鸣，家长里短，人情种种。
就花椒酱里没碾碎的椒目，也是一些可以嚼碎的生活疙瘩。有些人觉得是嚼着有趣，有些人觉得是嘴里的沙。
我喜欢用它拌面，面条下好过凉，以此拌面风味卓绝。
山东人吃花椒吃的是香，吃不到它的麻。是我小时候奶奶会烙的花椒油饼，花椒炒香，用擀面杖压碎，洒进面里，一上鏖子，就冲鼻子。
我看还有些朋友用它来烤花椒面包，恰巴塔或者是丹麦面包，我看大家给我分享的视频隔着千万里我都能闻到这花椒味儿。这种结合，洋气极了。我的同事们也拿出了新的生产方案，也做了一些试试。我吃的很行。
未被碾碎的椒目，吃起来有些沙沙感，很多人不喜欢，可我去问大家时，却又都说不要改掉，生活里本来就有一些沙砾，这会让我们记住一些时刻。
它很香，大概二十年前我在同古大集上就吃到过。一个老人推着一碾子石磨。一边磨，一边售卖。那时已是新世纪了。
那年我吃到的一粒椒目，让我记忆犹新。人生总是充满巧合，我的朋友张春燕从出版行业考进了公务员，后来又认识了商务局的莫燕娜，那天我回山东。她们带着我走遍了淄川的大山，考察了二十几家乡镇的美味工厂。有后来大家都很喜欢的金丝香肠，也有没办法在网络销售的豆腐与道口咸菜。
还有这个花椒酱。
后来我们在微博让它火到现在，高群书导演都说他厨房里存了好多，是很实在的美味。
我的朋友们对它毫不吝啬的夸赞。
它是山外朋友，第一次尝到的新鲜。是一种笨拙的无法再笨拙的纯粹味道。
我再次请大家尝尝。这个来自于一个春天的小山的味道。
有时候一些生长，在春天的第一个叶子，就露出眉目。
四海风物，花椒酱，香椿酱。
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