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当紫甘蓝遇上白醋，科学变了颜色

【科学润童心，紫甘蓝汁“检测”酸与碱】2026年7月14日，重庆师范大学初等教育学院科普培训基地研究生志愿者丁美玲，走进巫溪县珠海实验小学，开展《酸碱检测瓶》趣味科学课堂，带孩子们用厨房里的紫甘蓝，亲手揭开化学指示剂的变色秘密。

“紫色的纸花喷上不同液体，会变成什么颜色？”课堂从一个魔术问题开始。丁美玲用蓝色石蕊试纸讲解酸碱指示剂原理，随后引入紫甘蓝中的花青素。孩子们分组动手，撕菜叶、温水泡、揉搓萃取，将紫甘蓝汁分别滴入白醋、清水和小苏打中——紫色瞬间变红、变蓝绿，教室里惊叹声不断，再用pH试纸验证，完整走完科学探究流程。

本次科普课用生活食材讲透化学原理，孩子们在动手实验中感受科学之趣。重庆师范大学初等教育学院科普培训基地的志愿者们，将持续深耕科普志愿服务，以科普之力赋能青少年成长。

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