记录一下最近反复吃的一家手作面包。没有花哨的营销，就是实实在在用好的原料、花时间慢慢做出来的面包。

先说说用料。
他家选原料的标准挺高的，日本进口的鹰牌面粉、凯萨琳面粉、法国kiri奶酪、诺曼底发酵黄油、法芙娜可可，还有初透抹茶和嘉利宝白巧克力。
听起来可能觉得夸张，但咬下去第一口确实能感觉到差别——不是那种工业香精或者廉价油脂的味道，就是面粉和黄油本身该有的香气，很干净，很自然。

工艺上全是手工做的，从揉面、整形到发酵，每一步都是人手工操作。跟流水线出来的面包比起来，手工揉的面筋舒展得更充分，气孔更细密均匀，吃起来松软里带着韧劲，有嚼劲，口感层次丰富很多。

重点夸一下对控糖人群的友好程度。
贝果系列添加了30%全麦，膳食纤维够，饱腹感特别强，一个就能完全吃饱。
低糖低油的配方，平均一个面包也就200多、300多卡，减脂期或者需要控制血糖的姐妹可以放心吃，没有什么负罪感。
我自己早上吃一个贝果配杯美式，到中午都不太会饿。

配料表也干净，没有额外添加防腐剂、改良剂这些东西，就是面粉、水、盐、酵母这些基础食材，还原面包本身的味道，家里老人小孩吃也放心。

性价比方面，跟同等级原料、同规格的产品比，他家价格算是很亲民的了。用料扎实，咬开就能看到真材实料，复购没什么压力。

口味上我自己偏好几款：抹茶奶酥贝果，抹茶味很正，微苦回甘，奶酥馅料给得足；红酒桂圆欧包，桂圆干用红酒浸过，带着淡淡果香，很温柔的味道；还有一款是可可黑巧软欧，法芙娜可可粉揉进面团，里面包着巧克力豆，加热之后微微流心，很满足。

加热方式稍微注意一下：米欧包和大鼓系列建议蒸着吃，口感更好；爆浆麻薯如果想要内馅像冰淇淋、麻薯糯唧唧的效果，可以试试隔水蒸，水开上锅3分钟就行；其他面包我都是放烤箱，但务必提前解冻或者喷点水，不然容易偏干。

独立小包装，锁鲜防潮，干净方便。早八党、上班族早上出门随手抓一个塞包里，到办公室配杯咖啡或者牛奶就是一顿很不错的早餐，下午饿了也可以随时垫垫。

总之，是那种吃完会想再买的面包，用料踏实、口味在线、价格也合理。如果你在找日常能吃、没什么负担的好碳水，可以试试看。