【#NFC果汁是什么意思#？它的制作工艺有什么不同？】#河南多家NFC果汁生产车间竟无水果#据齐鲁电视台，近年来，NFC果汁广受消费者欢迎。不少打着“鲜榨”“100%果汁”和“NFC果汁”旗号的菠萝汁、西瓜汁、山竹汁，在电商平台单品销量动辄高达几十万件，但价格却低到让人难以置信。记者实地暗访河南多家代工厂发现，车间根本没有水果和鲜榨设备，所谓“鲜果冷榨果汁”，全靠水、浓缩原浆勾兑而成。

在超市的货架上，我们常常能看到不同类型的果汁包装，上面可能标有“NFC”字样。你是否也曾经好奇过这是什么意思？它的制作工艺有什么不同？这种果汁在营养、口感和保存方式上又有什么差异？

[话筒]什么是 NFC 果汁？
NFC 代表“Not From Concentrate”，即“非浓缩还原果汁”，也就是没有经过浓缩处理的果汁。NFC 果汁是从水果中直接榨取后，经过过滤和简单的杀菌处理，然后直接进行包装销售。

它的生产流程比 FC 果汁更为简单：
首先从水果中榨取果汁。为了保持果汁的新鲜度和延长保质期，榨汁后的果汁会进行冷藏处理。这一步骤不仅有助于减缓果汁中微生物的生长，还能锁住果汁中的营养成分和风味。随后，经过适当杀菌处理以确保食品安全的果汁，会被直接装瓶，并储存在冷藏环境下，以维持其最佳品质。

NFC 果汁的最大优点在于，它保留了水果的原汁原味，因为没有经过浓缩和还原的过程，果汁中的营养成分和风味得以最大程度地保留。与 FC 果汁相比，NFC 果汁的维生素、矿物质等营养物质损失较少，口感也更接近于鲜榨果汁。

但由于没有浓缩处理，NFC 果汁的储存和运输成本相对较高。NFC 果汁必须在冷藏条件下保存，其保质期也较短。

不同类型的果汁代表了果汁工业在加工技术上的不断创新。每一种果汁类型都有其独特的生产工艺和优缺点，消费者可以根据自身的需求和偏好，选择适合自己的果汁类型。未来，随着科技的进一步发展，或许会有更多创新的果汁加工方式出现，让我们享受到更加美味与健康的果汁饮品。#多家代工厂鲜果冷榨果汁全靠勾兑# http://t.cn/AXKlsrvB