食物是最好的情书
当下最动人的食物情书：香姨与客家菜
在广东梅州一座140年历史的围龙屋承德楼里，70岁的香姨用盐焗鸡、梅菜扣肉等客家菜坚守近50年，让老华侨和归乡游子“像回到了家”。
● 一把钥匙的托付：1978年，香姨在承德楼开了星园酒家，婆婆临终前把钥匙交给她而非三个儿子，她视作责任，灶火从此未熄。
● 招牌里的极致讲究：盐焗鸡须用9个月以上走地鸡，粗盐焗一次就换新；梅菜扣肉里的梅菜要三蒸三晒再氧化三年，调料只用生抽、糖、盐和娘酒，不放味精鸡精。
● 食客用半辈子投票：有老顾客从21岁吃到62岁还坐同一张桌，老华侨落地第一顿必来，远嫁姑娘回梅州第一站也是围龙屋。
● 大众点评一万多条评价是回信：这家店被食客一口一口吃上了必吃榜，儿子梁华兴道出母子共识——“妈妈看重做好客家菜，是看重相聚、看重情义”。 http://t.cn/AXKlnF9X