【K-Food出口迈向新阶段 韩国加速食品科技布局】韩国食品产业正迎来新的转折点。随着K-Food走上全球消费者餐桌、出口规模快速扩张，韩国政府和食品企业开始借助先进技术，推动产业从“数量增长”转向“质量提升”。

韩国农林畜产食品部数据显示，今年上半年韩国农食品出口额达53.82亿美元，同比增长5%，创历年同期新高。与此同时，出口市场呈现多元化趋势。过去以美国、中国为主的出口结构，正逐步向中东、欧洲等新兴市场延伸。

作为K-Food第一大出口市场，美国今年上半年进口韩国农食品10.4亿美元，同比增长11.3%，为上半年历史上首次突破10亿美元。除方便面、零食外，韩国泡菜和梨的出口额分别达到2460万美元和440万美元，多个品类均保持增长。

中东市场的增长尤为突出。受中东局势影响，当地物流一度受阻，3月韩国农食品对中东出口额较前两个月平均水平下降超过50%。此后，随着政府和企业开辟替代运输路线，加之保健功能食品和人参需求上升，出口自4月起逐步恢复。上半年韩国对中东农食品出口额达2.286亿美元，同比增长25.2%，增幅居各主要出口地区之首。

韩国方便面、零食、冰淇淋等加工食品正逐渐融入当地消费者的日常饮食。新鲜农产品出口也保持快速增长：草莓出口额6070万美元，同比增长15.9%；葡萄出口额1810万美元，增长27.5%；梨出口额800万美元，增长62.3%。

食品业界认为，韩流影视、音乐等文化内容积累起来的国家好感度，正在转化为海外消费者对韩国食品的信任，形成文化传播与食品出口相互促进的良性循环。

为将短期热度转化为可持续的增长动力，韩国政府正在推进《第一次食品科技产业培育基本计划》，希望借助食品科技解决产能不足、产品质量参差不齐等问题。

按照规划，韩国计划将食品制造领域的智能工厂数量从2024年累计30座扩大至2026年的187座，推动生产流程自动化、智能化。此举不仅有助于降低人工成本，也可通过标准化生产，确保出口到不同国家和地区的K-Food保持相对统一的口味和品质。

韩国政府还计划推行“出口组合模式”。不再局限于出口食品本身，而是将食品制造机器人、适应当地口味的配方数据以及优化后的物流系统整合为一套平台对外输出。

农林畜产食品部表示，过去K-Food出口主要依靠产品本身的知名度和人气，未来增长则将更多依靠食品科技带来的品质创新。韩国希望以技术优势为基础，推动K-Food成为全球饮食文化的新标准。