随手记录一个小食谱～照烧鸡腿肉
用料简单，做起来也方便，是我家最受欢迎的菜谱之一。
材料：
去骨鸡腿肉 300g
酱油1.5汤匙（22.5ml）
味淋1.5汤匙（22.5ml）
料酒1.5汤匙（22.5ml）
糖3g
薄切姜片3小片
做法：
1.用厨房纸把鸡肉的血水擦干净。
2.鸡皮和鸡肉正反面分别用叉子扎洞。
3.不粘锅不放油，冷锅放入鸡肉，鸡皮朝下，开中火煎，煎的时候用铲子时不时按压煎出鸡油，放入姜片一起煎。
4.把鸡皮侧煎至金黄色，用厨房纸吸掉多余油脂（也可以保留）。
5.翻面煎鸡肉一侧，煎至看不到血色，八成熟左右。
6.倒入调好的酱汁。
7.盖锅盖小火慢炖，炖的的时候用勺子时不时往鸡肉上淋汤汁，中间可以翻面一到两次。
8.收汁至浓稠状态即可。