雅砻江（也俗称：雅江）的上游——甘孜雅江县麻郎措乡（村民叫：马郎足），这里的松茸，今天是上市第一天。

川西有一条松茸黄金带，马郎足就是其中之一，它紧挨空松产区，和小金、甲斯孔分享同一条山脊线。小金、空松的松茸清香内敛，适合刺身。而马郎足、甲斯孔的浓香一些，煎烤、煲汤更具优势。但我觉得纯刺身的松茸，得刚从土里出来，带着川西那层充满冷杉、高山栎香气的外衣，那也是松茸醇精华所在。松茸一旦运输出去超过一周（看不同产区状况，含水量大的可能只有几天），心疼的主厨们得把腐臭的外皮削了，可怜的“美食家”们还得生吃一朵普通“蘑菇”，硬品出甜脆口感。那有点没必要。

马郎足这里的松茸并没有云南香格里拉那么出名，但真的是属于肉质敦实款，天生更干身，于是更适合长途运输。

不过比起松茸，川西的人们更加热爱虎掌菌与黄牛肝。单论口味的话，我也同意。[偷笑]❤️
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