【#张雅琪说因失误产生自我怀疑##张雅琪说中餐厅前厅统筹是挑战#】近日，张雅琪在《中餐厅》中的表现引发网友讨论。近日在接受@扬子晚报 记者采访时，她表示，“高能量人”也会有心态崩溃的瞬间，但在开店经营的不断磨砺中，她收获了成长，“从想要‘万无一失’，变成我可以边解决问题边往前走。”

谈及本季负责的多项工作，张雅琪表示，对她而言最大的挑战并非单一工种，而是繁杂琐碎、同步推进的前厅统筹工作。记账、点单、收银、前厅接待、后厨对接、处理突发状况，看似都是细碎小事，却会在营业高峰期同步发生、层层叠加。“混乱时刻，最难的不是高强度的忙碌，而是在分身乏术的忙碌中，依然让每一位客人感受到被用心照顾。”她坦言，自己最大的收获是学会在繁杂乱象中稳住心态，拆解问题、分步推进，冷静应对各类现场状况。

“我的内心已经oh my god好多遍了，但还是要继续把手上的事情做完。当然我也会有心态很崩溃的瞬间，尤其是有很多问题同时发生的时候。”作为零基础新人，她坦言录制途中多次陷入心态波动，会在问题集中爆发时感到慌乱、内耗，会因工作疏漏、细节失误产生自我怀疑。“我不会强求自己做到完美无缺，但我会坚持持续调整、不断进步。”张雅琪表示，学会接纳不完美，新手犯错是成长的必经之路，重要的是在失误中积累经验、迭代优化。同时，她也真切体会到，餐厅经营无小事，每一个细节都关乎整体服务体验，所有合伙人都在各自岗位默默坚守、全力付出，彼此互相支撑、共同前行。（记者 张楠）#曝张雅琪五次法考没过# http://t.cn/AXKM3Oyz #王俊凯[超话]#