客家建筑代表是土楼，客家美食公认两大核心代表：酿豆腐、盐焗鸡，二者并称客家饮食双招牌。

#我的美食探店清单##跟着中餐厅学做菜##中餐厅# 被誉为客家头牌名菜，是客家宴席必不可少的硬菜。源自中原饺子文化南迁后，缺少面粉便以豆腐代替外皮，填入猪肉香菇馅料煎焖而成。外皮金黄软嫩，内里鲜香多汁，咸香入味，完美体现客家人迁徙变通、就地取材的特质，海内外客家菜系最具辨识度符号。

粤东客家发源名菜，粗盐高温焖焗锁住鸡肉原汁，不重香料却皮爽肉滑、咸香入骨。做法质朴考究，保留鸡肉本味，不管日常餐桌还是待客宴席都高频出现，知名度辐射全国，是客家向外传播最广的肉食代表。
• 梅菜扣肉：梅州客家标志性蒸菜，肥而不腻，梅菜吸油香气浓郁
• 擂茶：客家特色茶饮点心，粤闽赣客家片区通用民俗饮食
• 老鼠粄、捆粄：客家特色米制小吃，民间日常代表小吃