蜂蜜脆底小面包
主面团材料：
高粉400克、全蛋液55克、蜂蜜40克、牛奶220克、奶粉20克、酵母4克、盐4克、黄油30克。
装饰材料：
白芝麻、细砂糖、蜂蜜、水，蜂蜜加水拌匀，白芝麻加细砂糖混合备用
做法：
除黄油和盐以外的原料混合成没有干粉的面团，冷藏水合半小时，取出揉出厚膜加入盐和软化黄油，揉至黄油吸收，再揉至可以抻出薄膜的状态，面团排气收圆盖保鲜膜松弛30分钟，分割成13个面团揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟，擀成长条，两边往中间对折，再松驰10分钟，擀成长条卷起，中间对半切开成26份，底部刷蜂蜜水，粘上芝麻糖，排入28*28cm烤盘进行发酵，发酵结束刷蛋液撒芝麻，放入预热好的烤箱，上火170下火210度中下层25分钟（底部上色不够可以放下层再烤几分钟，上面盖锡纸）#梅家食谱#
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