作为每天做饭的人，刷到这个酱油的探厂，挺有共鸣。
分享我选酱油的标准，主要看三点。只要满足这三点，找个价格划算的就行。
1、看执行标准。酿造酱油的国标是GB/T 18186；不要选其他的，如果不是这个标准，基本都是配制酱油，那种添加的东西比较多。

2、看等级。最好选特级酱油。氨基酸态氮越高，天然鲜味越足；
生抽，建议氨氮至少≥0.8%，多多益善。我一般会选择1以上的。
老抽至少要有0.7%，不用太高，高的太贵没必要。我用老抽主要是为了酱香和上色，普通就够用了。增鲜主要靠生抽和味精。

3、看配料。酿造酱油的配料基本只有：水、大豆、盐、小麦。
如果是老抽，可能会多个白砂糖（糖色而且提鲜）。
像我家老抽用来红烧的，特地选择了含有白砂糖的。
其他配料表复杂的就不要买了，有些加了色素防腐剂还有其他鲜味剂的，如果没有特殊需求就不建议买。

注意，没有防腐剂的酱油，最好放冰箱。

其他辅助判断就是晃荡一下瓶子，如果泡沫绵密持久，液体挂壁，也是好酱油。

另外，酱油有很多类别。我个人主要用三种：生抽日常炒菜用；老抽红烧用（跟生抽配合）、减盐生抽凉拌用。

我家的酱油和味精，用的是莲花。技术指标够硬，又没有什么品牌溢价，不花冤枉钱。老牌子放心。
莲花本身就便宜，上pdd就更便宜，主要是pdd平台有补贴和扶持。买家占便宜，看视频里说商家的销量也翻了几倍。
可能很多人不知道莲花背后还有一段很不容易的故事，改天可以再分享。#莲花酱油能在拼多多卖爆的秘密##一瓶好吃又健康的酱油怎么选#