一份夏日养肝补铁随时可上桌的经典小菜送给你！

这次是跟北京知名餐厅“曲廊院3.3食档”的专业主厨学习，复刻颇具江南韵味的“糟卤猪肝”。只要掌握处理猪肝滑嫩且不腥的原理，以及灵魂卤汁的配方——我们就能根据口味做出属于自家的那份#细腻嫩滑且味道干净的卤猪肝# ！

在我的主页，也曾分享过“盐水猪肝”的家庭做法，原理相通，供朋友们参考。希望我们能用传统菜肴轻松实现营养均衡！

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