【爱媛今治｜源自员工餐的烤猪肉蛋饭】

位于爱媛县今治市的“白乐天 今治总店”是一家拥有54年历史的老字号中华料理店。这里是当地灵魂美食“烤猪肉蛋饭”的发源地，这道菜最初源于另一家中餐厅“五番阁”的员工餐，白乐天的创始人在1970年独立开店后将其作为招牌推出。如今，这款极具人气的平民美食每天最高能卖出1000份。为了应对庞大的客流，店里每次要消耗高达80公斤的猪肉，经过手工捆扎、烤制和切片等工序精心备料。

这道招牌美食的做法十分实在，在米饭上铺满烤猪肉和当地产的煎鸡蛋，最后淋上用烤猪肉原汤调制而成的甜辣酱汁。食客们通常会用勺子戳破半熟的蛋黄，将其与肉片和米饭搅拌在一起大口享用，中途还可以加入辣酱来变换口味。为了照顾不同顾客的偏好，店里也提供将鸡蛋两面都煎至全熟的选项。搭配上炸鸡、沙拉和汤品的套餐饱腹感极强，每天一开门便会吸引大批食客前来品尝。

📍 店铺信息

店名： 白楽天 今治本店

地址： 爱媛县今治市常磐町

频道： うどんそば 四国 Udonsoba

（本文案由 Gemini 撰写） http://t.cn/AXos4vAr