名店名厨教你做粤菜。顺德德云居王福坚的头抽豉油鸡，选用130天清远鸡，熬油、炒琥珀糖、卤水熬制一气呵成，遵循粤菜三提三落手法充分浸味，出锅淋麦芽糖锁色，成品色泽诱人、肉嫩多汁。快来学做这道菜，共同见证8月在河源举办的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛。#粤赛粤鲜 我家招牌菜# [原创]作者：何奔、潘嘉焌、王品皓、蔡昭旭、彭泽祥、聂粤、吴奕镇；编辑：郑宗敏；审签：艾渝） http://t.cn/AXoklqa6