@TOP登陆少年-张泽禹 [送花花]@林禹苒 @憶直循环小榆 [爱慕][爱慕]土豆泥鸡蛋挞🥚🔆食材土豆1个、鸡蛋2个、牛奶30ml、盐少许、黑胡椒、葱花/玉米粒📳步骤1. 土豆去皮切薄片，上锅蒸15分钟至一戳就软，放入碗中压成细腻土豆泥，加少许盐拌匀。2. 模具内壁薄抹一层油，把土豆泥铺在模具底

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@林禹苒 @憶直循环小榆 [爱慕][爱慕]
土豆泥鸡蛋挞🥚

🔆食材
土豆1个、鸡蛋2个、牛奶30ml、盐少许、黑胡椒、葱花/玉米粒

📳步骤
1. 土豆去皮切薄片，上锅蒸15分钟至一戳就软，放入碗中压成细腻土豆泥，加少许盐拌匀。
2. 模具内壁薄抹一层油，把土豆泥铺在模具底部和四周，压实围成挞皮，边缘稍厚一点。
3. 碗中打入鸡蛋，倒入牛奶，撒少许盐、黑胡椒，充分搅打均匀，过筛一遍口感更滑嫩。
4. 蛋液缓慢倒入土豆挞壳里，八分满即可，表面撒玉米粒或葱花。
5. 烤箱预热180℃，中层烤20分钟，蛋液完全凝固、表面微微上色就出炉。

⚠️注意
• 土豆泥别太稀，不然容易塌；太干加少量牛奶调和。
• 喜欢奶香可以加一点点黄油拌进土豆泥。