【孩子不爱吃蛋黄，换这几种做法试试】

#女儿不吃蛋黄妈妈摇匀鸡蛋再煮##食品安全在身边#

江苏一位妈妈为了让女儿吃蛋黄，把生鸡蛋装进袜子里摇匀，煮出了通体金黄的黄金蛋。这个做法在网上火了，但其实背后藏着一个很普遍的问题：很多孩子不爱吃蛋黄，家长也不知道该怎么办。

《中国居民膳食指南》推荐每天吃1个鸡蛋。我们家就是这样吃的，鸡蛋的蛋白质是所有食物里最容易被人体吸收利用的，吸收率很高，价格还便宜。蛋黄里还含有丰富的维生素A、维生素B2、叶黄素、胆碱，以及铁、锌、硒等矿物质，这些在蛋清里基本找不到。

🥚 水煮全蛋是吃法里最省事的一种，但很多孩子就是不爱吃蛋黄，嫌干、嫌噎。这时候换种做法可能就解决了。

🍳 蛋羹是个好选择。做法很简单：鸡蛋打散，加1.5~2倍的温水，搅匀后撇掉表面的泡沫，盖上保鲜膜扎几个小孔，水开后上锅蒸8到10分钟，关火再焖两分钟。蒸出来的蛋羹又嫩又滑，蛋黄和蛋清完全融合，孩子基本吃不出来。

🍳 炒鸡蛋也可以做得更嫩。鸡蛋打散后加少量水或者牛奶，搅匀。锅烧热后倒油，油温别太高，倒入蛋液后用小火慢慢推，凝固了就可以出锅，不要炒太久，老了口感就容易干。

黄金蛋的做法也有意思：生鸡蛋放进袜子里用力甩几分钟，让蛋黄和蛋清充分混合，再正常水煮，剥开就是通体金黄的鸡蛋，口感比普通水煮蛋细腻很多，孩子接受度也更高。

图：摄图网