【夏季野菇隐患多 谨慎采食保平安】（叙州融媒）“雨后青山菌子香，伞盖如玉嫩如汤，入口鲜甜胜肉味，一碗清羹满室香”。又到了吃菌子的时节，为了品尝这人间难得的美味，人们纷纷提篮上山采摘野蘑菇，却忽略了美味背后暗藏的致命剧毒。

每年夏季，全国各地都有不少因采食野蘑菇中毒的事件发生，在此郑重提醒广大市民——“野生蘑菇虽美味，谨慎采食保平安!”

一、远离野生蘑菇认知误区

不要认为颜色朴素、有虫子啃食的蘑菇就没毒；也不要认为经过高温烹煮或者搭配大蒜就可以去除其毒素。没有科学依据，请不要随意相信。

有许多毒蘑菇的外形与可食用蘑菇高度相似，光凭肉眼和经验很难进行分辨。部分人食用有毒蘑菇后不会立刻发病或症状较轻，不易察觉，容易被忽略；如若食用剧毒蘑菇，哪怕只是小小的一朵，足以对您的肝、肾或神经系统造成伤害，严重者甚至危及生命。

二、安全食用“三原则”，不采、不买、不吃野蘑菇。

1.田野地头、林间生长的野蘑菇，无论是否好看都不要采摘，从源头上杜绝风险。

2.不能随意购买路边摊贩、陌生人售卖的野蘑菇，未经专业鉴定无法确保其安全性。

3.不猎奇尝鲜，不食用来路不明的野蘑菇，可选择人工培育或市场正规售卖的食用菌。

三、野生蘑菇中毒急救要点

如果您食用野蘑菇后出现恶心、呕吐、头晕、腹痛、视物模糊等不适症状，切莫拖延时间或相信其他催吐偏方，牢记以下三点：

1.立即大量饮用温水催吐，减少毒素吸收。

2.携带野蘑菇的样本或患者呕吐物到附近的医院就诊。

3.如在酒店或餐馆就餐，请保留好就餐记录，就医时主动告知医生食用蘑菇的种类、数量和时间，以便精准对症治疗。

蘑菇虽美味

生命价更高

拒绝采食野蘑菇

守护自己和家人的生命安全