谁说甜品一定要开火煮？只需醪糟+牛奶，放一放就能凝成嫩滑的冰酥酪！不用吉利丁，不用蒸烤箱，懒人福音来了～✨
 
🥣 【极简做法】
 
准备新鲜活菌醪糟（关键！超市常温灭菌款不行❌）和全脂纯牛奶。
 
将醪糟汁与牛奶按 1:2 或 1:3 比例混合搅匀。  
 
密封放入冰箱冷藏静置 2-4 小时，等待自然凝固。 
 
取出撒上干桂花、淋点蜂蜜或搭配莓果，开吃！🍨
 
😋 【口感揭秘】 成品质地像极了超嫩的豆腐或酸奶，入口即化。带着淡淡的酒酿清香和天然微甜，冰镇后更是解暑神器，完全没有蛋腥味！  
 
⚠️ 【避坑指南】
 
选对醪糟：必须用菜市场散称或自制的新鲜活菌醪糟，活性酶才能让牛奶蛋白质变性凝固。  
 
牛奶选择：建议用蛋白质含量 3.2g以上 的全脂牛奶，凝固效果更稳，口感更醇厚。  
 
温度控制：如果用热牛奶混合，务必晾凉至 30℃以下 再加醪糟，否则烫死活菌就凝不起来了。  
 
💡 没成功？试试把混合液盖上保鲜膜，上锅小火蒸15-20分钟再冷藏，保底能做出布丁感！ http://t.cn/AXoYuMHc