【福冈｜四娃爸爸的跨界挑战！借用空铺营业的“无名三明治店”】

在福冈市中央区，有一家一周只营业三天的“无名三明治店（名もなきサンドイッチ屋）”。店主原本从事个人运输业，疫情期间业务锐减，为了能有更多时间陪伴家人，毫无餐饮经验的他决定自学制作三明治，并借用别人暂停营业的店铺开始了创业之路。如今，作为四个孩子（第五个宝宝也即将出生）的父亲，他独自一人撑起了这家经常开门不久便迅速售罄的人气小店。

为了做出好味道，店主在食材和搭配上花了不少心思：

精选人气吐司： 经过反复的试吃对比，店主选用了福冈人气面包店“紺青（KONJYO）”的吐司。为了衬托这款面包烤过之后的香气，他特意调整了所有内馅的调味比例，并且刻意不将酱料涂满整个面包表面。

招牌烤鲭鱼三明治： 很多客人都是专门为它而来。选用油脂丰富的挪威鲭鱼，撒上咖喱粉等香料烤制，鱼块厚实，搭配足量的蔬菜，吃起来既有饱腹感又不会觉得腻。

产地直送的水果三明治： 店主非常注重食材的季节性，每周都会亲自去“水果之乡”福冈浮羽市的农家采购水蜜桃和葡萄，或者去福津市采购“甘王”草莓。比如在台湾芒果季，为了让口感更饱满，他还会别出心裁地把水果和自制芝士蛋糕一起夹进三明治里。

这家店的名字原本只是店主当初为了在社交媒体上记录练习过程而随口取的，但凭借着实在的分量和用心的味道，它已经吸引了一批光顾了五六年的忠实常客。虽然目前借用的店面只能用到今年11月底，店主依然在踏踏实实地做好每天的每一个三明治。

📍 店铺信息

店名： 名もなきサンドイッチ屋

地址： 福岡県福岡市中央区白金1-4-18

频道： Yum Yum Kitchen Tour

（本文案由 Gemini 撰写） http://t.cn/AXopSdRU