#随手翻书# 古人用槐叶和面，主要是因为槐叶出色的着色效果和药用价值……另外，“槐”还是古代三公（太师、太傅、太保）宰辅之位的象征，如“槐鼎”比喻三公或执政大臣，“槐位”指三公之位，“槐卿”指三公九卿，“槐府”指三公的官署或宅第，“槐第”指三公的宅第，等等。食用槐叶做的美食有彰显身份地位之意。

——林卫辉，《隐士的餐桌：〈山家清供〉里的山野滋味》
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