#已经对所有自助烤肉祛魅了#
如今大众对自助烤肉普遍产生消费祛魅，昔日热门聚餐选择热度骤降。主要原因有三：不少平价自助多用合成腌制冻肉，不同价位菜品品质差距微弱，性价比大打折扣；就餐全程需自行烤肉，普遍设有用餐时限，油烟浓重，聚餐毫无轻松氛围；顾客执着吃回本而暴饮暴食，还容易被各类碳水饱腹，最终伤身又达不到预期。
随之而来的是消费理念转变，大家摒弃量大回本的执念，更看重食材品质，倾向在家自制烤肉或是选择专人烤制的单点烤肉，消费回归健康与味觉本身，不再盲目追求粗放式饱腹消费。