#不易升高血糖的4种主食#

抗营养因子

神粮全谷物己入长期规划，目的是为了你们的
健康。长期吃粗粮的危害，主流不愿承认不影
响事实，因为抗营养因子的存在。

全谷物含有各种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑
制剂对人类相当不友好。直接阻断肠道蛋白酶
的活性，蛋白质消化率降低30%。

这是粗粮损伤肠胃的核心机制，紊乱肠胃道稳
态，导致食物在肠胃停留时间加长，出现腹胀
返酸、食欲下降和营养不良症状。

因为胰蛋白酶抑制，刺激胰腺过度分泌，增加
胰腺负担。所以协和临床数据，长期粗粮当主
食者，慢性胰腺炎发病在5%左右。

所以上海交大和上海市糖尿病中心最新研究报
道，建议糖尿病人尽量避免谷物摄入。胰腺本
来就有问题，还要加班几个意思。

全谷物的植酸会象磁铁一样吸附微量元素，导
致微量元素无法被肠道吸收，长期危害混沌不
可思量，为那点膳食纤维值不值。

全谷物中含有多种不同分子结构的凝集素，比
如谷醇溶蛋白，它会引起肠道菌群失调，以多
种方式破坏肠道健康，导致肠漏。

小麦胚芽凝集素能够将自己伪装成胰岛素，阻
断和破坏胰岛素信息，穿过血脑屏障，导致神
经系统问题，还可导致动脉硬化。

糙米全谷物麦类，特别藜麦含有丰富的小麦胚
芽凝集素，浸泡发酵也只能降低其毒性，三大
抗营养因子的贡献主流闭口不提。

个体肠道菌群与胰腺稳态不同，没有刚性的抗
营养因子摄入安全标准，刚何谈当下全民肠道
菌群紊乱，和半数人胰岛素抵抗。

那点膳食纤维完全可以通过别的食物摄入，譬
如洋姜膳食纤维含量4%，人类结肠长度决定了
过多摄入膳食纤维害处大于益处。

膳食纤维代谢率取决于肠道益生菌的丰度，刚
性建议每日膳食纤维摄入量，本身就是反智反
逻辑的妄言，说之无用因缘自得。 http://t.cn/AXoCmSD2