潮汕人房前屋后总能找到或大或小的一丛"金不换"（也有俗名叫九层塔，中文正名是罗勒），不少还是生长多年的老丛，用来炒田螺、薄壳（海瓜子。卖薄壳的小贩也会准备一些金不换，附赠给顾客）。很长时间觉得只有潮汕人会这样重视和食用这种香草。4月在广西河池吃到鸭把菜，是把鸭血糯米饭、鸭肉、鸭杂、黄瓜、雪梨、子姜切片用韭菜绑成刚好入口的一小扎，里面的点睛之笔也是罗勒，他们叫"鸭仔香"——蘸一个特制的鸭血酱，很好吃。看到陈老师发的这条，查了一下才知道原来河南人这么好这口，他们吃的应该是罗勒的疏柔毛变种，香气上可能差别不大。