#光仔的早餐time#
卖面包的小饼干｜咖喱牛板腱土豆鲁邦包+黑松露油焖春笋培根法棍+香芋灵感草莓奶皮子碱水
碱水复烤了三分钟 另外两个八分钟 180度 空炸
昨天刷到老瞎说，放以前把面包放冷藏几乎是不被允许的，因为会加速面团老化。
但是面包师会不停地想办法，增强面包的抗老化性。
今早吃的面包都是切了以后放了一晚冷藏，突然就想到了这一点。
我知道的是迪迪每周做面包前要做一些准备工作， 做各种不同的面种，可以帮助面包不那么容易变质，经历了运输，后续冷冻，也能尽可能保持理想的味道。
妳们真的很厉害！🥰

一直很喜欢土豆鲁邦包系列
土豆的加入让包体非常软，如果是常温或微波炉或上锅蒸，吃起来还会有点面面的～
我感觉好神奇！咸咸的黑啤土豆芝士乡村我也是特别喜欢，未来还会尝试老瞎的土豆蓝纹😄
咖喱味很浓很直给，但是有苹果酱的加入，又没那么冲，我不敢想象等天冷我热上这么一个香料味儿十足的面包有多幸福…
法棍是上次山楂叉烧法包的同款包体，我真的特别喜欢。复烤后，表皮是稍微有点硬的，但内里很湿润，回甘特别明显。
整个面包以面团为主嗷，馅料不多，调味比黑松露培根法包要清淡很多。
碱水里的香芋调味比较微微，比芋泥司康杯里的淡。奶皮子很多，灵感草莓部分会偏酸一点。考虑后续常温或是冷冻直接复烤到包体热了就吃，我感觉酸的乳酪加热后有一点点奇怪…
又是幸福的一天🥳