洋葱富含的槲皮素、前列腺素A和有机硫化物，能辅助扩张血管、降低血液黏稠度并抗氧化，是日常饮食中极佳的“血管清道夫”。

来看看洋葱的吃法：
1️⃣ 首选凉拌生吃：高温会破坏洋葱中娇气的活性成分。紫皮洋葱花青素和槲皮素含量最高，切丝后用冰水或醋浸泡10分钟，既能减轻辛辣呛眼，又能保留90%以上的营养，口感爽脆解腻。
🥗 推荐搭配：洋葱拌木耳、洋葱拌西红柿。

2️⃣ 次选急火快炒：实在接受不了生辣味，可以选择黄皮或白皮洋葱（水分多、甜度高），大火爆炒不超过3-5分钟，软糯香甜的同时还能锁住部分硫化物。
🍳 推荐搭配：洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛肉。
#为什么说洋葱是能吃的心脏支架#