#萌娃养成记# 藜麦为什么突然火了

说一个很多家长都在问的问题。藜麦，几年前还没人听说过，现在成了“超级食物”“全营养食物”“太空粮食”。你去超市一看，一小袋藜麦比一斤大米还贵。你心里犯嘀咕：这到底值不值？

藜麦确实有它的独特之处。它是少数几种含有“完全蛋白”的植物性食物——也就是说，它含有人体需要的全部九种必需氨基酸，而且比例接近人体需求。这一点，大米、小麦、玉米都做不到。所以对于那些不爱吃肉、或者素食家庭的孩子来说，藜麦是很好的蛋白质补充来源。藜麦的膳食纤维含量也很高，是白米饭的好几倍，升糖指数低，孩子吃了之后血糖平稳、不容易犯困。但藜麦不是“非吃不可”的食物。如果孩子饮食均衡——有肉、有蛋、有奶、有豆制品——那藜麦只是锦上添花，不是雪中送炭。如果孩子挑食、不爱吃肉、又对豆制品过敏，那藜麦值得试试。正确的吃法：藜麦和大米混合煮，比例1:1，口感比纯藜麦好，孩子更容易接受。吃之前要用水冲洗两遍，去掉表面的皂苷（一种苦味物质），煮出来才不苦。这和上考场有什么关系？一个“跟风买资料”的孩子，到了考场上才不知道：别人说好的资料不一定适合你。合不合适，试过才知道。

给家里有小学、初中、高中的孩子家长一个建议：藜麦不错，但不是必需品。孩子饮食均衡的话，吃不吃都行。你家吃过藜麦吗？评论区聊聊👇 #萌娃养成记##萌娃养成记[超话]##高市早苗访问印度拒喝印度水##一起家庭教育#