#萌娃养成记# 糙米煮之前泡多久最好

说一个很多家长做糙米饭时的困惑。糙米比白米硬、比白米难煮，你每次煮之前都会泡一下，但泡多久最好？有人泡半小时，有人泡两小时，有人泡一夜。其实泡糙米的时间，直接决定了它好不好消化。

糙米外面有一层坚硬的种皮，叫“麸皮”。这层麸皮含有大量的膳食纤维和植酸，如果不经过充分浸泡就直接煮，煮出来的糙米很硬、很难嚼、很难消化。孩子吃了之后，容易胃胀、放屁多、肚子不舒服。但如果泡太久（超过12小时），糙米会开始发酵，营养流失，口感变差。正确的做法是：糙米用冷水浸泡4到6小时，夏天放冰箱里泡。如果赶时间，用温水（40℃左右）泡2到3小时也可以。泡好的糙米，用手指能掐断，说明吸足了水分。这时候再煮，米粒饱满、口感软糯、好消化。如果实在来不及泡，就用高压锅煮糙米，压力可以弥补浸泡时间的不足。糙米和水的比例要比白米高一些——1份糙米配1.5到1.8份水。这和上考场有什么关系？一个“嫌麻烦就跳过步骤”的孩子，到了考场上才不知道：跳过审题直接答题，跳过的不是步骤，是分数。

给家里有小学、初中、高中的孩子家长一个建议：糙米泡4到6小时再煮，好消化、营养好。你家糙米泡多久？评论区聊聊👇 #萌娃养成记##萌娃养成记[超话]##高市早苗访问印度拒喝印度水##宝宝成长记录#