其实我从小学二年就开始吃凉皮，清楚知道凉皮味道的演变，为什么现在的凉皮没以前好吃[doge]
1.以前的麻酱是兑水的，非常稀，没那么浓的麻酱味，凉皮搅拌起来不受麻酱影响，清爽不黏。

2.而凉皮以前大多数都是自己做的，非常新鲜，轻薄鲜爽，不像现在很多人都是上的货，吃到嘴里像吃肥肉一样[doge]口感不好

3.以前酸甜辣的比例拿捏的恰到好处，现在感觉很多人根本不会做，以为往死放糖就行[doge]然后辣椒油也不是自己榨的，不香。