@来碗鸭掌吗_
鸭掌当然要卤、凉拌、泡椒三选一，都超好吃！

✅ 基础处理

剪指甲→冷水泡30分钟去血水→冷水下锅+姜葱料酒，焯水5分钟捞出过凉

1. 香辣卤鸭掌（最经典）

卤料包+生抽老抽冰糖+香料（八角/桂皮/香叶），小火卤40分钟，焖1小时更入味

2. 酸辣凉拌鸭掌（清爽）

煮熟过冰水→蒜末+小米辣+生抽+醋+辣椒油+糖，拌匀冷藏2小时

3. 泡椒鸭掌（开胃）

泡椒+泡椒水+姜蒜，小火煮20分钟，浸泡过夜更够味

要不要我把详细的家常做法发给你？