来到宁波一定要吃海鲜，源于得天独厚的地理条件。宁波濒临东海，紧邻我国最大的舟山渔场，海岸线绵长，近海泥沙质水域适宜鱼虾贝类繁衍，海产品类丰富、肉质鲜甜肥美。当地渔港众多，渔船当日捕捞直达餐桌，最大程度锁住海味本鲜；千百年来渔民靠海而生，甬菜烹饪以突出原味为核心，形成独有的海鲜饮食文化，不吃海鲜便不算体会地道甬城风味。

宁波特色海鲜种类繁多，首推红膏呛蟹，精选深秋满膏梭子蟹短时间盐腌，蟹膏绵密醇香，蟹肉嫩滑，是宁波宴席经典冷菜。经典名菜雪菜大汤黄鱼，用东海野生大黄鱼搭配本地咸齑炖煮，汤色奶白，鲜而不腥，家喻户晓。宁海长街蛏子肉质饱满脆嫩，清炒、铁板烧制都十分美味，广受食客好评 。象山港马鲛鱼肉质紧实，清明前后洄游产卵，风味绝佳，可做鱼丸、香煎食用 。此外，腐皮包黄鱼外酥里嫩，东海鲳鱼刺少肉厚适合清蒸，鲜活皮皮虾、盐水小白虾也是日常热门选择。宁波烹饪少重调味，最大保留海鲜清甜，来此地品尝时令海味，才能感受独属于东海的鲜美滋味。#王思露的三餐# http://t.cn/AiEYGiGO