#公务车司机偷摘居民种的紫苏叶#
？我这几天刚好在说紫苏桃子姜茶，他怎么就偷上了呢？[允悲][允悲][允悲]
这里讲讲紫苏桃子姜茶简单的做法：
备料‌：
脆桃 2 个（必须硬实）、嫩仔姜 100g、红紫苏叶 50g、冰糖 30-40g、米醋或柠檬汁 1-2 勺、盐少许。

‌处理食材‌：
桃子用盐搓洗去毛冲净，切薄片；仔姜切薄片；紫苏叶洗净切碎（留一半整叶备用）。

‌腌制去水‌：
桃片与姜片加少许盐拌匀，腌制 20-30 分钟，析出水分后用清水快速冲淡咸味，沥干。

‌煮紫苏水‌：
锅中加水 400ml+ 冰糖煮沸，放入一半紫苏碎煮 1 分钟关火，捞出紫苏渣（或保留），趁热加入米醋/柠檬汁，液体即变紫红色，彻底放凉。

‌混合冷藏‌：
将桃片、姜片、剩余紫苏叶放入密封罐，倒入凉透的紫苏水淹没食材，密封放冰箱‌冷藏 12-24 小时‌即可食用。

温馨提示：
桃子一定要选脆桃，不能选软烂的桃子，软桃腌制后易烂。
紫苏选‌红叶‌遇酸才变粉红。
姜用‌嫩仔姜‌不辣口。

做好以后加油喝，放久了会变质，就不能喝了。