鸡蛋与牛奶，无疑是动物蛋白质的明星代表。但任何营养的摄入，都需遵循适度原则，鸡蛋和牛奶也不例外。鸡蛋虽富含优质蛋白，却也是胆固醇和饱和脂肪的集中地，过量食用，就如同给身体的血脂调节系统增加了沉重负担，极易导致血脂升高，为心血管疾病埋下隐患。全脂奶制品同样含有较多的饱和脂肪，长期大量饮用，不仅会使总能量和饱和脂肪摄入超标，不利于体重控制，还可能打破身体的营养平衡。从中医角度来看，牛奶性偏寒凉滋腻，过量饮用，容易损伤脾阳，引发或加重腹胀腹泻、消化不良等症状，甚至导致皮疹、过敏等问题。这也就解释了为何不少人在饮用牛奶后，会出现不耐受现象，身体用这些不适，向我们发出警示，提醒我们合理摄入动物蛋白质。
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