西贝经营遇冷，很大程度上是外卖、预制菜、平价快餐、社区餐饮等赛道持续分流导致的。所以很讨厌那些西贝经营承压时，整天说什么西贝定价高、菜品一般所以生意冷清的草率指责。以前消费热潮旺盛的时候，不少溢价高、口味普通的餐饮门店照样客流爆满，现在不少用心做产品、把控品质的实体店依旧营收惨淡（想拿某家网红小店单一爆款案例证明只要商家用心经营，顾客就会买单，是没什么道理的）。不愿消费西贝完全没问题，对苦苦撑着线下门店的餐饮从业者肆意抨击、百般苛责，实在没有必要。我相信很多肆意批判西贝的人，自己所在行业当下多半也举步维艰，但至少不用像线下餐饮行业这般，在艰难维持门店存续的同时，还要承受旁人毫无同理心的苛责与攻讦。
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