#萌娃养成记# 培根煎糊了还能吃吗

说一个很多家庭做早餐的场景。煎培根，滋滋冒油，香气四溢。但火候没控制好，边缘焦黑了，你想着“把黑的弄掉就行”，然后夹给孩子。但你知不知道，培根煎糊了，不是“黑了不好看”的问题，是“黑了有危险”的问题。

培根是腌制肉类，含蛋白质和脂肪。高温煎炸时，如果煎到焦黑，会产生两种东西：杂环胺和多环芳烃，这两种物质被国际癌症研究机构列为“可能对人类致癌”。不是吃一次就会生病，但长期吃、经常吃，风险会累积。如果培根只是煎到金黄酥脆，没问题。一旦边缘发黑、变焦，就剪掉焦黑部分再给孩子吃。实在严重焦了，整片扔掉，别心疼。下次煎培根的时候，用中小火慢慢煎，不要用大火猛煎。煎到微微卷起、边缘呈金黄色就出锅。如果觉得火候不好控制，用烤箱烤——把培根铺在烤盘上，180度烤8到10分钟，比煎的更均匀、不容易糊。这和上考场有什么关系？一个“差不多就行了”的孩子，到了考场上才不知道：错题不彻底弄懂，下次还会错。焦黑部分剪掉了，但隐患还在。彻底弄懂，才不会再错。

给家里有小学、初中、高中的孩子家长一个建议：培根煎到金黄就出锅，焦黑部分剪掉。你家煎培根一般煎到什么程度？评论区聊聊👇 #萌娃养成记##萌娃养成记[超话]##茉莉奶白#